Bami Wrap
Een snelle en smaakvolle Indonesische maaltijdwrap gevuld met bami, malse kip ketjap, sambal en knapperige kroepoek. Perfect voor een snelle lunch of gemakkelijk avondmaal, boordevol smaak en binnen enkele minuten warm op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Snijd de kip in kleine stukjes (reepjes of blokjes) en marineer de kip in Toko Lien Ketjap Manis (10–20 min), zodat de smaak intrekt.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip tot deze helemaal gaar is.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de bami volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze beetgaar is. Giet de bami af en laat goed uitlekken.
- Doe de gekookte bami terug in een pan of wok en voeg de Toko Lien boemboe Bami toe. Roer goed, zodat de boemboe zich verspreidt en de bami mooi gekruid wordt.
- Voeg de gebakken kip toe aan de bami + boemboe mengsel. Roer nog even door zodat alles goed gemengd is en verwarm het geheel even kort mee, zodat ook de kip warm blijft.
- Was de snij-/ sperziebonen en wortels goed en snijd ze in stukjes en blancheer of roerbak ze kort (bijv. 2–3 min) zodat ze nog knapperig zijn maar wel gaar.
- Verwarm de tortilla zodat het soepel wordt en makkelijk oprolbaar is. Dat kan in een droge koekenpan (30–60 sec per kant), in de oven of in de magnetron.
- Let op dat de tortilla niet verbrandt; je wil alleen verwarmen, niet drogen.
- Leg de warme tortilla op een bord of snijplank. Schep het bami-kip-mengsel op de tortilla. Verdeel de snijbonen erover.
- Voeg de Toko Lien Sambal Badjak toe naar smaak. Strooi de Toko Lien verkruimelde kroepoek bovenop voor extra bite. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol de wrap stevig op. Herhaal met elke tortilla.
- Serveer de wrap direct, terwijl hij nog warm is. Je kunt er extra Toko Lien sambal of saus bij geven voor wie wat pittiger wil.
Notities
Tips
- Ook lekker met extra knapperige groenten zoals komkommer of taugé.
- Wraps kunnen ingevroren worden en blijven in de koelkast 3 dagen houdbaar.
- Voor extra binding kun je een klein beetje ketjap toevoegen tijdens het verwarmen van de vulling.
- Energie: 610 kcal
- Eiwit: 31 g
- Koolhydraten: 94 g
- Vet: 7,5 g
- Verzadigd vet: 1,9 g
- Zout: 2,1 g
