Bami met garnalen in sambal ketjap
Een heerlijk snel gerecht vol smaak! Deze klassieke Indonesische bami goreng wordt op smaak gebracht met onze speciale Boemboe Bami, Sambal Badjak en Ketjap Manis. Met sappige garnalen en een vleugje limoen zet je in no-time een kleurrijk en smaakvol bord op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Kook de bami volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Controleer de garnalen op geur, kleur en structuur.
- Laat de garnalen ontdooien in de koelkast (max. 4°C). Je kunt ze ook direct vanuit de vriezer wokken.
- Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een wok op hoog vuur.
- Voeg 1 teen fijngehakte knoflook toe en bak 10-15 seconden tot het begint te geuren (niet laten verbranden).
- Voeg de garnalen toe en wok 1–2 minuten, tot ze stevig en mooi roze/oranje zijn. (HACCP-CCP: Kerntemperatuur ≥ 75°C)
- Voeg toe: 100g Boemboe Bami, 2,5 eetlepel Ketjap Manis, 4 theelepels Sambal Badjak en 1 theelepel limoensap.
- Wok alles 1 minuut goed door, zodat de smaken mengen.
- Optioneel: voeg 5g maïzena-slurry toe voor een lichte binding van de saus en laat 30 seconde meekoken.
- Voeg 700g gekookte bami/noodles toe.
- Wok alles 2-3 minuten tot de saus goed verdeeld is en de bami volledig warm is.
Notities
HACCP
Ontvangst & controle garnalen (temperatuur, geur, kleur, structuur).
Allergenen-informatie
Bekijk altijd de verpakking voor de actuele allergenen-informatie van Toko Lien-producten.
Geschatte voedingswaarden (per persoon)
- Energie: 530 kcal
- Eiwit: 24 g
- Koolhydraten: 84 g
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 1,6 g
- Zout: 1,5 g
