Beschrijving
Oorspronkelijk ontstond babi ketjap in de Indische huiskamers, waar Indonesische en Chinese invloeden samenkwamen. Het was het ideale gerecht om vlees langzaam te garen en zoveel mogelijk smaak uit eenvoudige ingrediënten te halen – een echte familiemaaltijd, met liefde bereid.
Met de Boemboe Babi Ketjap van Toko Lien breng je die authentieke smaak en sfeer terug in je eigen keuken. Voeg varkensvlees toe, laat het rustig sudderen, en ervaar hoe de diepe smaken zich ontwikkelen tot een saus die perfect past bij rijst, boontjes of atjar.
Boemboe Babi Ketjap – alsof je terug bent aan tafel bij oma.
–
Bereidingswijze
Benodigdheden: 500 g varkensvlees, 1 ui.
Bereiding:
- Snijd het vlees in blokjes.
- Fruit de fijngesnipperde ui in wat olie totdat deze licht glazig is.
- Voeg dan de Boemboe Babi Ketjap en het vlees toe. Giet 3 kopjes water (1 kopje = 200 ml) erbij en laat het geheel op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is, af en toe roeren.
- Breng het gerecht op smaak met zout, ketjap of sambal.
