Beschrijving
Met de Boemboe Semoor Djawa van Toko Lien zet je die huiselijke warmte zó op tafel. De kruidenpasta is rijk en rond van smaak, met precies de juiste balans tussen zoet, hartig en kruidig. Combineer het met rundvlees, kip of zelfs tofu en laat het rustig sudderen tot de saus stroperig is en het vlees boterzacht.
Semoor is geen gerecht dat zich opdringt. Het is subtiel, elegant, en maakt indruk door eenvoud en diepgang. En precies dát proef je terug in de boemboe van Toko Lien met zorg samengesteld, zoals thuis in Java.
Boemboe Semoor Djawa, zachte smaken die je raken.
–
Bereidingswijze
Benodigdheden: 500 g rundvlees of kip, 1 ui.
Bereiding:
- Snijd de ui fijn en fruit in wat olie.
- Snijd het vlees of de kip in stukken en voeg toe, samen met de Boemboe Semoor Djawa.
- Giet er 3 kopjes water bij (1 kopje = 200 ml) en laat het op een laag vuur sudderen tot het vlees gaar is, af en toe roeren.
- Breng het gerecht op smaak met zout, ketjap of sambal.
